| Tidligere kursus: C2531 |
| Udbydes af:
Institut for Biokemi og Ernæring
(B&E) |
| Pointspærring: 25773/C2573.C2531 |
| Faglige forudsætninger: 25111/C2511 |
| Ønskelige forudsætninger: 25241/C2541 |
| Vejledende semester:
6. semester. |
| Undervisningsform: 14 uger à 2 skemamoduler. |
| Evalueringsform:
Skriftlig eksamen
(13-skala
) |
| Kontaktperson: |
Docent Carl-Erik Høy, B&E, bygn. 224, tlf. 4525 2737
Lektor Klaus Bukhave, B&E, bygn. 224, tlf. 4525 2739 |
|
| Kursusmål: At give den studerende en forståelse for den humane ernæring på et biokemisk og fysiologisk grundlag og at relatere ernæring til sundhed samt økonomiske og samfundsmæssige forhold. |
Kursusindhold: Fødens behandling og passage gennem mave-tarmkanalen.
Omsætningen af kulhydrater, proteiner og lipider herunder essentielle næringsstoffer samt proteiners biologiske værdi. Organismens energiomsætning. Væske- og elektrolytstofskiftet. Mangelsygdomme, herunder specielt lidelser forårsaget af protein-, energi- og mineraldeficiens. Ernæringsbehov hos børn og svangre. Indførsel i sammenhængen mellem ernæring og hjerte-karsygdomme samt sukkersyge. Ernæringsbetingede sygdomme i udviklingslande vs industrialiserede lande.
Eksperimentelle ernæringsundersøgelser. |
