|
91325 Fysisk kemi L
| |
Engelsk titel: Physical chemistry L
| |
| | Type: | L, Å, Sprog: D |
| obligatorisk kursus |
|
|
Point:
5 point |
|
| Udbydes af:
Institut for Anvendt Kemi
(IFAK) |
| Vejledende semester:
2. semester. |
| Undervisningsform: Klasseundervisning |
| Evalueringsform:
Skriftlig eksamen
(13-skala
) |
| Kontaktperson: |
Ib Jensen, IFAK, bygn. 375, tlf. 4525 5422 |
|
| Kursusmål: At give de studerende kendskab til termodynamikkens grundbegreber og sætte dem i stand til at anvende grundbegreberne i de for levnedsmiddelingeniørens relevante sammenhænge. |
Kursusindhold: Kemisk termodynamik, hvor begreberne indre energi, enthalpi, arbejde, varme, entropi, fri energi og kemisk potential introduceres. Faseligevægte og kemisk ligevægt. Ionopløsningers kemi.
Kemisk reaktionsteknik, herunder reaktionsorden, reaktionstyper, aktiveringsenergi og reaktionsmekanismer. Grænseflade- og holloid kemi, herunder makromolekylopløsninger, associationskolloider og emulsioner. |
|
|
