| Type: | obligatorisk kursus, udbydes under åben uddannelse, kursus på levnedsmiddeluddannelsen
Sprog: dansk |
|
|
|
|
|
|
Obligatoriske forudsætninger: 91316
|
|
Faglige forudsætninger: 91315
|
|
|
|
Vejledende placering: 2. semester.
|
|
Undervisningsform: Klasseundervisning og øvelser
|
|
Evalueringsform Godkendelse af obligatoriske øvelser
|
|
Karakter: bestået/ikke bestået
|
|
|
|
|
| Kontaktperson: | Hans-Jesper Seidel Nielsen, bygn. 221, tlf. 4525 5513, email hjsn@biocentrum.dtu.dk
Steffen Jacobsen, bygn. 375, tlf. 45255423, email ifaksj@pop.dtu.dk |
|
|
|
|
Institut: Institut for Anvendt Kemi
|
|
Studieudvalg: LMU
|
|
Kursusmål: At lære de studerende chromatografi og spektroskopi, og at indøve apparaturbaserede levnedsmiddelrelevante kvantitative metoder.
|
|
Kursusindhold: Gennemgang af udvalgte spektroskopiske metoder og beskrivelse af det tilsvarende apparatur (f.eks. UV/VIS, AA, IR, NMR, MS og kombinationer heraf med chromatografiske separationsmetoder). Flow Injection Analysis. Anvendelsen af de spektroskopiske metoder til så vel kvalitativ som kvantitiv analyse beskrives. Enzymatiske metoder. GC, HPLC, TLC. Metoderne indøves f.eks. ved bestemmelse af hovedstofgrupperne, protein, lipid, og kulhydrat; ligesom nogle specifikke grupper analyseres. Analyse af aske og vand.
|
